蠅い擦 伊勢家こな吉商店BLOG

粉末ひじき・めかぶ・わかめ・こんぶ・寒天などの製造直販
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くずレモン寒天(固まらない寒天)でダイエット
お正月に増えた体重、寒天で減らせる?

寒天は固めてデザートとして食べますが、毎日だと飽きちゃいますね。
そこで、ウイダーinゼリーのような感じにしてみてはいかがでしょう。

寒天と酸の強いものを一緒に煮ると、寒天が冷めても固まらなくなって
しまいます。これは、寒天の食物繊維が酸によって短く切られてしまう
ためです。
寒天の食物繊維が網目構造を形成しているときには、酸を加えても
食物繊維は切れません。加熱こより網目構造が解けている場合にのみ、
酸の影響を受けて固まらなくなります。


★ためしてガッテンで紹介された固まらない寒天の作り方です。
・水400ml
粉末寒天4g(硬くなってしまったら少し減らして)
・レモン汁大さじ2
・砂糖大さじ2

         

全ての材料を、火にかけていない鍋に入れてよく混ぜ合わせます。
火にかけて沸騰しそうになったら弱火にして約3分間加熱して下さい。

トロトロの寒天が出来ます。
(写真はレモンの変わりにシークヮーサーを使用したので黄色い)


◎「ためしてガッテン」で紹介された寒天のスゴイパワー!

 
紹介されていた内容です。

★寒天は食物繊維が豊富でカロリーはゼロ。カルシウムや鉄分も豊富。
★原料である天草は、成分の80%以上が食物繊維で、おなかの中で
水分を吸収し、ふくれるので満腹感が得られます。
寒天のアガロオリゴ糖 は、コレステロールに対する吸着効果が高く、
胃の中で食材に含まれるコレステロールと合体し、胆汁酸から出る
コレステロールを吸着し排出します。
寒天の「抗ガン作用」の研究が始まっています。
実験の段階で、「
酸の影響を受けて固まらなくなった寒天」には、
がん抑制作用と抗がん作用が認められました。(人のガン細胞を使った
試験管での実験。人の臨床試験によるデータはまだありません。)






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ためしてガッテンのダイエットの効果と口コミ
話題のダイエットに興味があります
| Makoのダイエット記 | 2010/01/17 5:50 AM |
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  • 気は長く 心は丸く 腹立てず 口慎めば 命長かれ
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